18 komentara

Saltimbocca alla Romana | 23.12.2007.

Salt’ im bocca! – “skoci u usta”.

Saltimbocca alla Romana i vegeta – dobar vic.

Božić na stolu širom svijeta | 23.12.2007.

Turrón – je slastica koja se sastoji od badema, meda, secera i bjelanceta. To je osnova, a dodaju se jos razlicite ostali dodaci kao cokolada, kikiriki, kandirano voce i sl.
Tradicionalno se jede za Bozic.
Feliz Navidad!

Špageti s pestom genovese | 25.04.2007.

Jednostavno i ukusno.
Moze se dodati i skuhani krompir isjeckan u kocke.

Sacher torta | 21.01.2007.

Super, posalji mi ga. :-)

Aliter baedinam sive agninam excaldatam (Parena jagnjetina) | 16.01.2007.

Kao slijedeće molim :
“Apicius Haedinam sive agninamex caldatum”.
;-)

Jagnjetina sa artičokama | 12.01.2007.

Amalgamirati
Znači nešto spojiti, pomiješati. Potiče ili iz grčkog malagma = omekšano ili iz arapskog ‘al malagma= omekšane salbe (slobodan prijevod). Može se porediti sa legiranjem metala i slično. U dentalnoj medicini je Amalgam – pojam za punjenje šupljina prilikom popravke zubi (u Njemačkoj).

Sacher torta | 12.01.2007.

Mislim da nitko nema orginalni recept Sacher-Torte pošto je to naravno strogo čuvana tajna Franz Sachera i njegovih naslijednika.

Isicia omentata
(Rimski hamburger) | 09.01.2007.

Mala pravopisna ispravka : “Isicia omentata”

Mediteranska pogača | 14.12.2006.

Pod pravim imenom “Foccacia” u čitavom svijetu poznata.

Parene okruglice (Germknödel) | 12.12.2006.

Germknödel potice izvorno iz češke (Böhmen, “kynuté knedlíky”) i austrijske kuhinje. Ne stavlja se pekmez nego “povidla” (češki) i to je obicno od šljiva ili jabuka. Ta kaša se pravi tako da se bez dodatka šećera voće ukuha tako da se dobije kompaktna masa. (izvor Wikipedia)
Ali svejedno odakle i kako ukusno je svakako. ;-)